Fürj aszalt szilvával
Hozzávalók – fürjként:
• 4 db aszalt szilva (magtalan)
• likőr, konyak vagy rum
• 2 db főtt vagy sült gesztenye
• fél-fél tk aprított rozmaring és kakukkfű
• 3 csík füstölt szalonna
• só
• bors
Elkészítés:
Az aszalt szilvát az alkoholban beáztatjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Közben 1 csík szalonnát apró kockákra vágunk, a gesztenyéket durván felaprítjuk. Egy serpenyőben, kevés olajban, a szalonna darabokat megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldfűszereket és a gesztenyét, 2-3 percig sütjük. Közben 2 db aszalt szilvát durva darabokra vágunk, hozzáadjuk a szalonna darabokhoz. A másik kettőt hagyjuk az alkoholban. A fürj üregét megtöltjük az aszalt szilvás töltelékkel, majd betekerjük 2 szalonna csíkkal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kb 30 percig szép barnára sütjük, a szalonna legyen ropogós. Ne süssük túl!
Jó étvágyat!
