Fürjtojással töltött sampion
Hozzávalók:
• ½ kg sampion gomba
• 20 db fürjtojás
• 10 dkg juhtúró
• 1 ek. tejföl
• 2 cs. kapor
• olaj a sütéshez
Elkészítése:
Egy fél kg sampion gombát megszabadítok a gomba szárától,de a fejet nem pucolom meg,hanem alaposan megmosom.(sokkal jobb bele tölteléket tenni,másrészt pedig roppanósabb,amikor megsül.). A fürj tojásokat sós vízben,forrástól számítva 8-10 percig főzöm,majd leöntöm róla a vizet és hideg vizet engedek rá. Majd megpucolom. 10 dkg juhtúrót és egy kanál tejfölt összekeverek, majd megszórom 2 csipetnyi kaporral és villával jól összekeverem. Ezután a megmosott gombafejek egy részébe fürj tojást teszek,a többibe pedig a juhtúrós tölteléket. Majd, mint a kirántott húst bepanírozom és forró olajban kisütöm. Házilag készült sült krumplival,vagy bármilyen más körettel tálalhatom.
Jó étvágyat!
