Marinált lazac, burgonyasalátával
Hozzávalók 4 fő:
• 40 dkg lazac
• 2 db fürjtojás
• 3 db burgonya
• 2 db csemegeuborka
• 2 fej hagyma
• 1 db citrom
• 1 db narancs
• 1 csokor kapor
• 2-3 babérlevél
• só
• 0,05 dl fehérbor ecet
• 10 dkg rizs
• 10 dkg kristálycukor
Elkészítés:
Egy nagy tálba kétmaroknyi rizst összekeverünk cukorral és reszelt citrom, illetve narancs héjával. Beleteszünk még babérlevelet, mazsolát illetve kaprot. Egy hőálló tálba belehelyezzük a lazacszeletünket és ezt az összekevert alapot, ráöntjük. Két órát állni hagyjuk. A héjában megfőtt burgonyákat meghámozzuk, csemegeuborkát és hagymát szeletelünk bele. Almaecettel ízesítjük. Eközben olajat hevítünk, és fürjtojást készítünk. A lazacot apró csíkokra felszeleteljük. Az almaecetes burgonyát formába tesszük, és tányérra helyezzük a lazacszeletet mellé és a fürjtojást a tetejére.
Jó étvágyat!
